日落黄色素 着色剂日落色食用色素

日落黄(sunset yellow,简称 SY),又名食用黄色5号、食用黄色3号、夕阳黄、橘黄、晚霞黄,为水溶性偶氮类着色剂。

性状

日落黄为橙红色粉末或颗粒。溶于水呈黄光橙色澄清溶液,不溶于油脂,溶于甘油、丙二醇,几乎不溶于乙醇,遇浓硫酸呈红光橙色,稀释后呈黄色。

日落黄可用于高糖果汁饮料、碳酸饮料、浓缩果汁、配制酒、糖果、糕点、西瓜酱罐头、青梅、虾片、植物蛋白饮料及乳酸菌饮料中。主要用于食品的着色,也可用于制造铝盐色淀颜料。在食品添加剂的使用中,除保证其发挥应有的功能和作用外,最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。