食品添加甜味剂 异麦芽酮糖醇

产品简介:

异麦芽酮糖醇是一种优良的蔗糖替代品。

【产品名称】:异麦芽酮糖醇

【别名】:氢化帕拉糖(氢化异麦芽酮糖)又称帕拉金糖醇(Palatinitol)

【性状】:白色无臭结晶,味甜,甜度约为蔗糖的45%~65%,稍吸湿,溶于水,其在水中的溶解度室温时低于蔗糖,升温后可接近蔗糖,不溶于乙醇。

【制法】:由蔗糖用酶法转化为异麦芽酮糖后,催化加氢,经浓缩、结晶、分离而得。

产品用途:

异麦芽酮糖醇已被广泛应用于各类食品的生产:硬糖软糖、口香糖、巧克力、果冻、清凉饮料、冰淇淋、烘烤制品和压片等方面。在食品添加剂的使用中,除保证其发挥应有的功能和作用外,最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。