山梨酸钾 食品级防霉保鲜剂 卤肉腌制品

【山梨酸钾的介绍】

中文名:山梨酸钾

英文名:Potassium sorbate

CAS:24634-61-5

EINECS:246-376-1

分子式:C6H7KO2

【山梨酸钾的性质】

山梨酸钾为白色至浅黄色鳞片状结晶、晶体颗粒或晶体粉末,无臭或微有臭味,长期暴露在空气中易吸潮、被氧化分解而变色。

【山梨酸钾的用途】

山梨酸(钾)能有效地抑制霉菌,酵母菌和好氧性细菌的活性,从而达到有效地延长食品的保存时间,并保持原有食品的风味。在食品添加剂的使用中,除保证其发挥应有的功能和作用外,最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。