罗汉果甙 罗汉果甜苷 罗汉果提取物

罗汉果甜苷简介:

【产品名称】:罗汉果甜苷

【外文名】:mogrosides,Mog

【性    状】:浅黄色粉末,有罗汉果香,味极甜

【性质】:甜度约为蔗糖的240倍,熔点197~201℃(分解)。热稳定性强,易溶于水和稀乙醇。罗汉果苷V是罗汉果果实中含量和甜度均较高的成分,其甜度是蔗糖的 300倍左右,属低热量、非营养、非发酵型的甜味剂,是主要的甜味成分。

产品用途:

添加到咖啡或茶里。有作用。甜味特征曲线几乎与蔗糖重叠,这是其它任何甜味剂无法比拟的。添加到烹饪食品内,甘甜爽滑,也可食用。甜点制作。家庭在制作甜点,如冰淇淋、蛋糕、面包的时候可以代替普通的蔗糖和砂糖。在食品添加剂的使用中,除保证其发挥应有的功能和作用外,最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。