乙二胺四乙酸二钠 EDTA二钠 蔬菜罐头

产品名称:乙二胺四乙酸(Ethylene Diamine Tetraacetic Acid)

产品名称:EDTA铁钠

英文名称:Magnesium lactate

CAS NO: 15708-41-5

分子式:C10H12FeN2NaO8·3H2O

分子量:421.10

产品型号:食品级

铁元素含量:12.513.5

产品性状:黄色或浅黄色固体粉末,性能稳定,溶于水及酸。

乙二胺四乙酸二钠是螯合剂,防腐剂。因具有很高稳定常数,能与金属以外的绝大多数金属离子生成稳定的络合物,消除金属离子或由其引起的有害作用,抑制水煮食品的水混浊,防止食品氧化变色,从而起到、护色、防腐的作用,使产品质量稳定,是极为广泛使用的护色剂、品质改良剂和剂,防腐保鲜剂。如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。