大豆分离蛋白 食品增稠添加剂 豆蛋白质

产品简介:

中文名称:大豆分离蛋白

中文别名:豆蛋白质

产品性状:

外观呈淡黄色、乳白色粉末,无肉眼可见外来杂质。

产品用途:

在档次较高的肉制品中加入大豆分离蛋白,不但改善肉制品的质构和增加风味,而且提高了蛋白含量,强化了维生素。分离蛋白用于炸鱼糕鱼豆腐鱼排鱼板鱼卷海螺丸北海翅蟹排蟹肉棒扇贝烤肠虾味香肠鲍鱼香肠海参火锅肠、鱼肉香肠、鱼米花中,可取带20~40%的鱼肉。将大豆分离蛋白用于代替奶粉,非奶饮料和各种形式的牛奶产品中。如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。