食品级辅酶Q10 食品添加剂原料

中文名称:辅酶Q10

英文名称:coenzyme Q10

CAS:303-98-0

EINECS:206-147-9

分子式:C59H90O4

分子量:863.36

辅酶 Q10,又名泛醌10,是一种脂溶性醌, 其结构类似于维生素K,因其母核六位上的侧链——聚异戊烯基的聚合度为10而得名,是一种醌环类化合物。性质:泛醌(Ubiquinone,缩写UQ)又称辅酶Q(Coenzyme Q),是一种存在于自然界的脂溶性醌类化合物,其结构与维生素K、维生素E与质体醌相似。泛醌分子中含有一个由多个异戊二烯单位组成的、与对苯醌母核相连的侧链,该侧链的长度根据泛醌的来源而有不同,一般含有n=6–10个异戊二烯单位。对于哺乳动物,n=10,因此又称辅酶Q10。如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。