肉桂酸 食品添加剂 肉制品

中文名：肉桂酸钾

英文名称：Potassium cinnamate

中文名：肉桂酸钾

外文名：Potassium cinnamate

CAS 编号：16089-48-8

分子式：C9H7KO2

EINECS号:240-244-7

产品性状

性状：白色结晶粉末，易溶于热水，微溶于乙醇，微带肉桂香味。 

产品用途

用作食品香料的调配。可直接添加于食品中，也可以作为主料制成功能饮料和保健食品。 肉桂酸钾产生的一种多肽物质，由34个氨基酸残基组成。在食品添加剂的使用中，除保证其发挥应有的功能和作用外，最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。